Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2022 Yılı Kırmızı Et Üretim İstatistiklerini açıkladı. Kırmızı et üretim tahmini, Tarım İşletmelerinde Hayvansal Üretim Araştırmalarından elde edilen demografik verilere göre belirleniyor. “Kasaplık Güç Oranı”ile hesaplanır ‘iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı’‘İthal edilmek üzere kesilen hayvan sayısı’ ortalama karkas ağırlıkları ile çarpılarak elde edilir.
Buna göre, 2021’de 1 milyon 952 bin 38 ton olan kırmızı et üretimi, 2022’de yüzde 12,3 artarak 2 milyon 191 bin 625 ton olarak gerçekleşti. Bu kapsamda, sığır eti üretimi yüzde 7,7 artışla 1 milyon 572 bin 747 ton, koyun eti üretimi yüzde 26,8 artışla 489 bin 354 ton, keçi eti üretimi yüzde 22,6 artışla 115 bin 938 ton, manda eti üretimi ise yüzde 22,6 artışla 115 bin 938 ton oldu. yandan yüzde 25,4 artarak 13 bin 586 ton oldu.
Son on yılın kırmızı et üretim iddiaları incelendiğinde, toplam kırmızı et üretiminin 2013 yılında 1 milyon 99 bin 81 ton iken 2022 yılında 2 milyon 191 bin 625 tona ulaştığı görülüyor.
2022 yılında kırmızı et üretiminin yüzde 71,8’ini sığır eti, yüzde 22,3’ünü koyun eti, yüzde 5,3’ünü keçi eti ve yüzde 0,6’sını manda eti oluşturdu.
